LOCOROTONDO – Dimostrando una longevità che, a voler essere cinici, ha dell’incredibile, siamo ormai giunti alla 31° edizione della Sagra di “Gnumerèdde Suffuchète”, appuntamento irrinunciabile per tutti gli appassionati della deliziosa specialità che sarà possibile gustare il 2 agosto, a partire dalle 20.30, lungo il meraviglioso scenario di via Nardelli, la romantica strada panoramica che affaccia direttamente sulla Valle d’Itria. Potremmo così parlare di un’esperienza perfetta, tesa alla ricerca del piacere, alla soddisfazione di ogni senso. Per chi non sapesse ancora cosa sono i gnumerèdde, si tratta di un tipico esempio di cucina povera recuperato alla tradizione e rivalutato come tipicità del territorio, come delicatissima prelibatezza della nostra stupefacente arte culinaria: stupefacente perché capace di ricavare il massimo del sapore dal minimo a disposizione, frattaglie in questo caso. Sarebbe inutile però illustrare a parole un piatto così particolare, l’unico modo per carpirne l’anima è venire ad assaggiarlo. Si avrà così la possibilità di compiere un piccolo ma significativo viaggio, non solo verso il delizioso paesino che ospita la manifestazione, non solo nell’esplorazione dei propri sensi stimolati da tanta grazia per il palato, ma anche nel passato, aggiungendo un tassello importante nella comprensione della nostra storia. Ad accompagnare la pietanza il ben noto vino bianco doc della Cantina del Locorotondo. Su via Nardelli, con appena sei euro, sarà possibile acquisire dalle casse un buono col quale ritirare presso gli appositi stand una tipica ciotola in terracotta in cui verranno serviti i gnumerèdde, accompagnati da un assaggio di involtini rossi cotti al fornello, pane e vino. La manifestazione, come ogni anno, sarà organizzata dall’Associazione Turistica Pro-Loco col patrocinio della Regione Puglia, della Provincia di Bari e del Comune di Locorotondo.

Info: Pro-Loco Locorotondo, tel. 0804313099.